Château Roc de Levraut is sinds 1932 eigendom van de familie Ballarin. Vandaag leidt Rémi Ballarin, de derde generatie, het wijndomein. Dankzij zijn rijke ervaring op het gebied van wijnmaken past Rémi Ballarin zijn kennis toe door deze te combineren met moderne technieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Deze inspanningen zijn herhaaldelijk erkend en beloond met medailles. Om in aanmerking te komen voor de Bordeaux Supérieur-appellatie, moeten wijnen aan nog strengere kwalitatieve criteria voldoen dan die van AOC Bordeaux. De wijnen moeten minimaal negen maanden rijpen voordat ze op de markt worden gebracht. Klassieke, evenwichtige rode Bordeaux Supérieur wijn afkomstig van de rechteroever van de Gironde.

Gemaakt van 100% Cabernet Sauvigon.

De wijn dankt zijn naam aan het terroir waarop hij is gemaakt. Astéries betekent “zeester” in het Frans en zo’n 30 miljoen jaar geleden vormde dit sediment het heel bijzondere substraat waarop dit uitzonderlijke druivensap gedijt. De wijn rijpt gedurende enkele maanden op eikenhouten vaten, waarvan een deel op nieuwe eik.

Rijke wijn, met aroma’s van rood en zwart fruit, met een lichte toets van chocolade en kruidigheid. Lange afdronk met versmolten tannines.

Past bij gwildgerechten met een saus, rode vleesgerechten of varkensgebraad.