Encontro Preto Branco – Bairrada Portugal 2016

Halverwege tussen de bergen Caramulo en Buçaco en de zee vinden we Quinta do Encontro, een project dat van de grond af is opgebouwd en waarbij het gebruik van hout centraal staat. Alles draait er om wijn, van de vorm die doet denken aan een wijnvat tot de verbinding tussen de vier verdiepingen, die wordt gevormd door een spiraal die de beweging van een kurkentrekker nabootst.

Volle wijn gemaakt van 40% Baga , 40% Bical en 20% Touriga Nacional druiven. Gedurende 6 maanden verouderd op Franse eiken vaten. Heldere, intense robijnrode kleur met lichte taupe tinten. Aroma van rood fruit, geroosterd gedroogd fruit en kruidige tonen. Frisse, fruitige, zachte smaak, een uitgesproken mondgevoel en een elegante en langdurige afdronk.

Past bij gerijpte kazen en verfijnde, uitgesproken gerechten uit de mediterrane, Chinese, Indiase en Afrikaanse keuken.