Nuits St. Georges 1er Cru Les Damodes – Domaine Chopin 2019

Domaine Arnaud Chopin bevindt zich in Comblanchien, in het uiterste zuiden van de Côte de Nuits en is al sinds zes generaties een familiebedrijf met 10ha wijngaarden. Hun wijnen blinken uit in fruitigheid en frisheid. Zij hebben de kwaliteit naar de top weten te brengen en het verbaast niet dat de beperkte productie uitsluitend via toewijzing naar de wijnhandel gaat. Deze wijngaarden liggen in het noorden van Nuits St. Georges, grenzend aan Vosne Romanée.

Gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, met een krachtig aroma van rood fruit en kruiden. Verouderd gedurende 18 maanden op houten vaten. De smaak is vol en rijk met een lange afdronk, die dicht aanleunt bij de kwaliteit van een grote Vosne Romanée.

Uitstekend te combineren met parelhoen, lichte wildgerechten en kazen.